Kaur, kupasbengkulu.com – Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kabupaten Kaur lebih gencar lagi melakukan sosialisasi tepung mocaf. Terlebih bulan ramadhan ini, karena kebutuhan bulan ramadhan untuk pembuatan kue itu meningkat. Oleh sebab itu mocaf sangat cocok untuk menggantikan tepung import yang harganya lebih mahal dari mocaf.
Saat ini mocaf produksi Pemda Kaur sudah mulai dikenal masyarakat dan mulai dikembangkan masyarakat untuk bahan baku pembuatan berbagai macam kue, termasuk kue khas Kaur.
“Produksi tepung mocaf saat ini mulai meningkat, karena kebutuhan masyarakat juga meningkat. Saat ini masyarakat baru tahu kalau Kabupaten Kaur sudah produksi tepung mocaf, dan mereka sudah mulai mencoba untuk pembuatan kue dari bahan baku tepung gandum diganti dengan tepung mocaf,” tutur Kepala Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kabupaten Kaur Herwan.
Tepung mocaf ini bisa dibikin kue pengganti tepung terigu seperti kue Juada Ke’as, Kue Tart, peyek, keu khas Kaur dan lain sebagainya.
Kepala Badan Ketahanan Pangan Kabupaten Kaur menerangkan Pemda Kaur siap menampung singkong yang dihasilkan petani untuk dijadikan tepung mocaf. (mty)